El diseño (Layout) general del huerto o viñedo es una etapa clave que involucra varias capas de información (principalmente suelo, topografía, drenaje y requerimientos propios de la especie a plantar como orientación de plantación, marco de plantación, requerimiento de suelo, etc) las que deben conjugarse para lograr un diseño optimo, que maximice la productividad de acuerdo a la variabilidad natural del predio.

En general el diseño contempla los siguientes pasos:

• Definición de los parámetros del cultivo en los que participa un equipo multidisciplinario compuesto por todos los profesionales ligados al proyecto de plantación.
• Diseño de cuarteles y red de caminos considerando separar distintas condiciones de suelo, topografía, drenaje, etc e integrando el concepto de ordenamiento territorial.
• Agrupación de cuarteles para definir especies y variedades optimas de acuerdo a condiciones especificas.
• Agrupación de cuarteles que formaran sectores de riego homogéneo.
• Ubicación de infraestructura.